京葱煮鸡翅

2010-05-15 15:48:33 来源: 作者:晴天   字体:   网友评论 0

原  料: 鸡翅500克。
             大葱100克。
             姜5克 酱油20克 味精5克 植物油10克 白砂糖10克 红葡萄酒25克 料酒50克。

操  作:

1.将鸡翅洗净,拔去细毛,斩去翅尖,再将每只翅膀切成两段;

2.京葱(大葱)去头,切成长丝;

3.炒锅置旺火上,下植物油烧热后放入鸡翅膀,煸炒至断生、皮呈黄色时倒入漏勺;

4.炒锅留少量底油烧热,先入京葱煸炒成金黄色后,再将鸡翅回锅,加入料酒、酱油、白糖、姜片、清水,烧沸后撇去浮沫;

5.加盖,用微火煮至鸡翅肉将离骨时挑去姜片,加入味精、葡萄酒烧沸即成。
 

关键词:鸡翅

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